Kaže, osmislio je hrvatske ćevape…. premda nema do bosanskih?

Gastro

23.09.2021

Author: Matina Tenžera

  • Hrvatski
  • Engleski

Lokacija je Instafood na zagrebačkoj Kajzerici, a ime koje trebate zazvati – Domagoj Delač

Kad netko kaže da je osmislio hrvatsku inačicu ćevapa, nastane tajac. Svakako pružiš ruku ne bi li čestitao, a onda slasno zagrizeš u tu gastro umotvorinu zvanu hrvatski ćevapi pa što bude.

Domagoj Delač, o čijem smo urnebesnom pothvatu zvanom Instafood prije nekoliko mjeseci kvalitetno izvijestili, u jesenjem se ruhu vraća s nešto kaloričnijim jelom – jasno, u svom nedokučivom stilu. Ovaj put majstor grilla na zagrebačku Kajzericu donosi ni više ni manje nego HRVATSKE ĆEVAPE.

Nazvao ih je mljevenicima

Nema objašnjenja. Jednostavno je zvučalo hrvatskije. Kad je već jelo nešto novo i izmišljeno, što ne bi bilo i njegovo ime?“, iskren je Delač.

Budući da znamo da je propitkivanje bosanskih jela diranje u osinje gnijezdo, odmah ćemo Domagoja zaštititi od napada i reći da se ne radi o zamjeni hrvatskih za bosanske ćevape, nego hrabroj nadogradnji.

Dakle, ako vam se jedu bosanski ćevapi idete kamo inače idete, a ako želite isprobati drugačiju viziju ovog kultnog jela, onda idete na Podbrežje X. 26 u Instafood. Ondje su se umjesto lepinjom poigrali tanjom verzijom od pizza tijesta, a promijenili sastav mesa. Tako će se u svakom ćevapu naći svinjetine i junetine, u omjeru u kojem će prevladati junetina, ali će svinjski but dati dovoljno masnoće da mljevenik bude poprilično sočan. Naposljetku će se mljevenici sljubiti s čak tri priloga – prženim krumpirićima, francuskom salatom i salatom od luka.

hrvatski cevapi

Zvuči dovoljno dobro za posjet?

Ne znamo koliko vam je poznato da se Instafood kao novootvoreno mjesto isfurao upravo kroz burger s francuskom salatom, ali i napoletana pizzama o kojima se govorkalo čak i u centru grada. Ovaj put možete ponovno očekivati zabavno gastronomsko iskustvo, mislimo da toga neće manjkati bez obzira na konačnu ocjenu u pogledu jela.

Hrvatski ćevapi uključuju osam velikih mljevenika (350g mesa, op.a.), porciju pomfrita, luk-salatu s bučinim i maslinovim uljem, zdjelicu domaće francuske salate i svježe pečenu toplu domaću lepinju od pizza tijesta“, kazao je Delač.

Domagoj Delac

Za kraj malo o burgerima

Ali ne bilo kakvim burgerima. Nismo sigurni postoji li u Zagrebu jedno mjesto gdje šef kuhinje izlazi do gosta i na temelju razgovora mu spravi burger samo za njega/nju. U Instafoodu su to nazvali “burger unique”.

Naime, dosadašnja iskustva govore da ljudi izuzetno cijene to što kuhari i osoblje razgovaraju s njima, osluškuju što oni vole, pa su u Instafoodu odlučili to uvesti i kao službenu proceduru. Izbirljivima i gladnima dosta!