Ne želiš jesti vani? Evo prijedloga za cjelovit blagdanski stol

Gastro

20.12.2021

Author: Matina Tenžera

  • Hrvatski
  • Engleski

Donosimo videorecepte za predjelo, glavno jelo i desert. Jeftino, ukusno i jednostavno. Drugim riječima – gotovo pa savršeno

Ovo je gastro specijal za ekipu koja će zime zapaliti samo lampice, ali ne i van. Ako ne želite potrošiti bogatstvo na adventskim kućima, ako želite izbjeći gužve ili naprosto niste lik koji će si doma dati oduška u kuhinji – na pravom ste mjestu.

Donosimo videorecepte za predjelo, glavno jelo i desert. Jeftino, ukusno i jednostavno. Drugim riječima – gotovo pa savršeno.

Kuhano vino

Dugo smo vijećali u redakciji s kojom cugom započeti ovaj jelovnik. Naposljetku smo se složili da je kuhano vino svevremenski klasik. Advent hrana zaslužuje da je se sljubi upravo s kuhanim vinom. Premda ga svatko voli na poseban način, evo jednog našeg. Ili da vam makar bude sve na jednom mjestu i da ne tražite neke tamo lijeve recepte!

Ovako ga spravi

Vino ulij u lonac i dodaj mu vodu i začine. Na srednje jakoj vatri kuhaj ovu krasnu cugicu 10 minuta bez poklapanja. Nakon toga zaklopi i prokuhaj još 20 minuta. Nakon kuhanja i ulijevanja u čaše, dodaj po krišku svježe naranče i limuna. Štapić cimeta, zvjezdani anis i cimet dobrodošli.

Sastojci

  • 500 ml vina
  • 100 ml vode
  • 30-50 g šećera
  • 50 ml likera od višnje ili borovnice
  • dvije žličice cimeta
  • žličica anisa
  • dvije žličice klinčića
  • štapić cimeta
  • dva zvjezdana anisa u komadu
  • limun
  • naranča

Okruglice sa zeljem u naanu

Sjećate se onih hit sendviča s mesnim okruglicama iz Subwaya? S druge strane – sjećate li se Adventa prije street varijante svih jela s tanjura? Kako je moguće da se nekada hrana nije stavljala u pecivo, to i dalje ostaje nepoznanica. U svakom slučaju, donosimo našu verziju mesnih okruglica. Sljubite ih nježno s kiselim zeljem i posložite na pozamašan sloj senfa od smokve. A gdje drugdje nego u naan, indijski kruh. Zapravo nešto tanju i lakšu lepinju da ne padne na želudac. I javite kako vam je ispalo!

Ovako ga spravi

Najprije riješi smjesu za mesne okruglice. Mljeveno meso pomiješaj sa začinima i ostavi da se hladi u frižideru u zaklopljenoj posudi. Ili ako baš nemaš volje i vremena, neka odstoji barem jedan sat da se sastojci prožmu. Dok se mesne okruglice odmaraju, prebaci se na naan. Razmrvi svježi kvasac i dodaj mu šećer i toplo mlijeko. Dobro dobro miješaj dok ne dobiješ homogenu smjesu. Ostavi 15 minuta da se malko podigne. Vidjet ćeš, stvorit će se kao neki balončić.

Dok kvasac nadolazi, u brašno stavi sol i promiješaj. Aktivirani kvasac dodaj unutra, a onda i jogurta te vode. Mijesi dok ne dobiješ glatko, ali ne i ljepljivo tijesto. Po potrebi dodaj malo po malo vode ako tijesto bude pretjerano suho. Potom ga pokrij i ostavi na toplom sat vremena. Nek ti pokaže koliko je velik.

Gotovo tijesto podijeli na šest trokuta i oblikuj u kuglice, a potom izvaljaj valjkom na recimo tri milimetra debljine. Na vrućoj i nauljenoj tavi pecite svaki naan tri do četiri minute s obje strane dok ne poprime krasnu zlaćanu boju.

Dohvatite se potom mesnih okruglica. Nauljite tavu i ispecite ih na srednje jakoj vatri. Trajat će to otprilike dvadesetak minuta, ali znate da je najbolje mjerilo boja.

Kiselo je zelje šećer na kraju jer ga svježeg miješate s uljem, soli i paprom. I to je to, motanje može početi!

Sastojci

Za naan:

  • 500 g glatkog brašna
  • polovica svježeg kvasca
  • tekući jogurt (čašica)
  • žličica šećera
  • 100 ml toplog mlijeka
  • 180 ml vode
  • sol

Za mesne okruglice:

  • 500 g junetine ili miješanog mljevenog mesa
  • žlica soli
  • žlica čili praha
  • žlica baharata

Za kiselo zelje:

  • 500 g kiselog zelja
  • četiri žlice maslinovog ulja
  • prstohvat soli ili po želji
  • žlica šarenog papra

Jabuke u šlafroku

Nakon što ste smazali okruglice u naanu, a pijuckate kuhano vino, počastite se s najboljim desertom ove zime. Onim koji je sladak, ali i osvježavajuć. Besramno jednostavan za pripraviti, a i jeftin. Nećemo je nazvati advent hrana. Jer……….. možda jabuke u šlafroku osvanu na vašem stolu i češće no što ste mislili!

Ovako ih spravi

U brašno dodaj dva jaja, mlijeko, sol i šećer. Pomiješaj. Neka smjesa bude nešto gušća, a potom je pusti da odstoji dok se baviš jabučicama. Izdubi ih po sredini, oguli i nasijeci na ploške. Uvaljaj svaku plošku u pripremljenu smjesu nakon što se prethodno nauljila i zagrijala tava. Peci s obje strane dok jabuke ne poprime privlačnu zlaćanu boju. A zatim ih odloži na papir da se upije višak ulja što već znaš ako si barem jednom u životu spravio/la pohance. Pomiješaj šećer u prahu i cimet, pospi i uživaj u najjačem desertu ove zime.

Sastojci

  • tri jabuke
  • žlica cimeta
  • žlica šećera u prahu
  • 300 g brašna
  • 400 ml mlijeka
  • prstohvat soli
  • dva jaja
  • žlica šećera
  • 150 ml ulja

Nakon što spraviš sva tri jela i pića, osjećat ćeš se kao masterchef. I to je točno ono što ti treba ovih blagdana. Uživaj u cugi i klopi i ako se sjetiš – pošalji fotku na info@divan.hr kako je tvoja advent hrana ispala!