Hemingway Bar & Bistrot

Ako ste se ikada pitali kako je izgledala gastro scena Pariza krajem 1930tih, , odnedavno odgovor možete pronaći u ‘srcu’ Zagreba, točnije na najljepšem zagrebačkom trgu s pogledom na HNK. Bistrot je novi jedinstveni gastronomski vremeplov u Pariz krajem 30- tih godina prošlog stoljeća, odnedavno otvoren u produžetku ‘starosjedioca’ Hemingwaya lounge bara. Za ime restorana najviše je ‘kriv’ francuski kulinarski pokret tzv. Bistronomie koji objedinjuje riječi ‘bistro’ i ‘gastronomie’, a čiji smjer podrazumijeva cjelodnevne kreativne obroke po razumnim cijenama. Upravo na tragu tog koncepta, Bistrot je razvio svoj jelovnik – razigranu imitaciju novina ‘The Moveable Feast Jounal’, nadahnut istoimenim romanom u kojem Hemingway vješto prenosi memoare i anegdote s ondašnje pariške gastro scene. Sa nekoliko zasebnih cjelina i prigušenom rasvjetom interijer Hemingway lounge bara pretvoren je u udoban, topao i intiman prostor gdje (i dalje) možete popiti espresso, prelistati omiljene novine, okrijepiti se uz Bloody Mary i ono najvažnije – razveseliti nepce od jutra do mraka. U šarmantnoj pariškoj gostioni sa zagrebačkom adresom možete uživati svaki radni dan od 8h do 23h te nedjeljom od 9h do 17h.

JELOVNIK

Neposredna blizina tržnice Dolac glavni je saveznik jelovnika ‘A Moveable Feast Journal’ u kojem se talijanska, francuska i zagrebačka kuhinja nadopunjava svježim lokalnim namirnicama i mijenja u skladu s godišnjim dobima. Kreiran poput dnevnih novina, Menu(novina,menu) nosi naziv istoimenog romana u kojem Ernest Hemingway detaljno prenosi anegdote lutanja po pariškim restoranima. Upravo je to štivo glavna okosnica i inspiracija obnovljenog interijera Hemingway lounge bara.