Bread Club

BREAD CLUB STARTER

Priča je krenula od prirodnog kvasca, sourdougha, levaina, kiselog tijesta – kako god ga zvali. Kada smo shvatili što može učiniti malo fermentiranog brašna i vode, nismo niti trenutak dvojili.

Otvorili smo pekaru koja radi kruh s prirodnim kvascem.

Tehnologija prirodnog kvasca je nusproizvod prirode. Odlučili smo primijeniti u proizvodnji kruha svoje znanje o prirodnom kvascu, fermentaciji i kvaliteti žitarica. Tehnološki najzahtjevniju vrstu pekarstva, ali i najljepšu.

Naš tim biran je i sastavljen od ljudi koji su prije svega zaljubljenici u pekarstvo, ljudi koji su unatoč potpuno drukčijim profesionalnim usmjerenjima i pričama odabrali posvetiti se svojoj strasti. Upravo tu ljubav i inspiraciju želimo prenijeti u svoje recepture i podijeliti ju s vama.

Bread Club je vizija koja se neprestano razvija i koja teži kvaliteti, učenju, promjeni kulturoloških prehrambenih navika, predanosti i radu.

Anamaria, Andrija, Darko i Zrinka

Dvije lokacije

Bread Club se nalazi na dvije lokacije; Trakošćanska 42 na Trešnjevci i Vlaška 27 u Centru.

Dok je Bread Club na Trešnjevci samo pekarnica, drugi Bread Club u centru grada je i pekarnica i kafić sa terasom, stvorena za uživajte u ispijanju kave i finim zalogajima.